Túnel para cozer biscoitos com forno elétrico e a gás

O forno túnel de cozedura de bolachas, equipado com opções de aquecimento elétrico e a gás, é um forno profissional para a indústria de cozedura industrial. Este equipamento satisfaz os requisitos das operações de panificação modernas, proporcionando versatilidade e eficiência na produção de biscoitos.

Caraterísticas do Forno Túnel para Biscoitos

1. Opções de aquecimento versáteis: A caraterística de destaque deste forno é a sua oferta de opções de aquecimento elétrico e a gás, permitindo uma abordagem adaptada à utilização de energia. Esta flexibilidade permite ao empresário escolher o método de aquecimento que melhor se adapta às suas necessidades operacionais e considerações económicas, optimizando tanto o desempenho como a relação custo-eficácia.
2. Produção contínua: O forno de túnel pode ser utilizado em conjunto com máquinas individuais a montante e a jusante da linha de bolachas para obter uma produção contínua.
3. Possui um tapete transportador contínuo que move os biscoitos através da câmara de cozedura. Isto assegura um processo de torrefação consistente e uniforme, adequado para uma produção de grande volume.
4. Eficiência energética: Com distribuição de calor e isolamento optimizados, o forno túnel para cozedura de biscoitos minimiza a perda de energia, reduzindo os custos operacionais.
5. Higiene e segurança: O design dá prioridade à limpeza e à segurança, com superfícies fáceis de limpar e caraterísticas que cumprem as normas de segurança alimentar.
6. Definições personalizáveis: O forno pode ser adaptado a várias receitas e tamanhos de biscoitos, com definições de velocidade ajustáveis para a correia transportadora e zonas de cozedura personalizáveis.

Princípio de funcionamento do forno elétrico para biscoitos

• O funcionamento do forno baseia-se num princípio simples mas eficaz. Os biscoitos são colocados no tapete rolante no ponto de entrada do túnel. À medida que o tapete se move, as bolachas são transportadas através da câmara aquecida. A temperatura no interior do forno túnel para biscoitos é mantida a um nível que assegura uma cozedura uniforme e o dourado dos biscoitos.
• Os dois sistemas de aquecimento permitem ajustes com base no tipo de biscoito que está a ser produzido e no perfil de cozedura desejado. Por exemplo, o aquecimento elétrico pode ser preferido devido ao seu controlo preciso, enquanto o aquecimento a gás pode ser mais económico durante períodos de elevada disponibilidade de gás.
• Durante todo o processo de cozedura, as bolachas são expostas a um fluxo consistente de ar quente, que circula dentro do túnel. Esta circulação assegura que todas as bolachas são aquecidas uniformemente, independentemente da sua posição no tapete rolante.

 

Forno de túnel para cozer biscoitos Vídeo

Vantagens do forno de túnel para cozer biscoitos

• Aumento da capacidade de produção: O funcionamento contínuo do forno túnel permite um aumento significativo da capacidade de produção em comparação com os fornos de lote.
• Melhoria da qualidade do produto: O ambiente de cozedura uniforme resulta numa qualidade consistente do produto, o que é essencial para manter a reputação da marca.
• Eficiência na mão de obra: Ao automatizar o processo de cozedura, o forno de túnel diminui a mão de obra necessária, poupando assim nos custos operacionais e aumentando a eficiência.
• Escalabilidade estratégica: O design do forno de biscoitos permite uma fácil expansão, proporcionando uma solução com visão de futuro que se alinha com as ambições de expansão de uma empresa e a adaptabilidade do mercado.

 

Parâmetros do produto:

Dimensões (C*L*A)	21000*2280*2180MM
Total de calorias	224280Calórico(kcal/h)
Consumo de ar (consumo de gás)	0,9m³/m
Potência	2HP
Tensão	380V
Tamanho da placa de cozedura	40*60CM

 

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